Dificultad: sencilla
Porciones:4 Preparación : 1 hora larguita
Que necesitamos: Una tartera(de 45 a 1 hora), y si tenemos mucha prisa entonces en una olla a presión.
Con 35 minutos de cocción ya llegan(En la olla a presion).
Ingredientes:
- 700 gr de carne de ternera para guisar.
- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 4 zanahorias.
- 1 pimiento verde.
- 4 dientes de ajo.
- 100 ml de vino tinto.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Sal
- Perejil
Cortar la carne en pedazos grandes, échales sal y pimienta y dóralos en una sartén con un chorrete de aceite. Sácalos, escurre y resérvalos en un plato.
Pela y pica los ajos, las cebollas y 2 zanahorias en daditos. Ponlos a sofreír dentro de la tartera con aceite. Corta el pimiento y agrégalo. Rehoga todo bien. Añade la carne, espera a que empiece a cocer, vierte el vino y dale un hervor. Incorpora un vaso de agua y la pastilla para guisos de carne desmenuzada. Tapa y cocina todo durante 10 minutos a fuego vivo y después baja el fuego de forma que siga cocinando pero un poco menos y lo continuas cociendo otros 35 minutos.(Pincha la carne , o coge un pedacito ,lo cortas y lo pruebas para saber si ya esta terminado de cocer, sino lo dejas un rato mas, depende de la parte de carne que compres.)
Pela las otras zanahorias, córtalas en lonchas de 1 centímetro y añádelas al guiso cuando falten 10 minutos para terminar de guisar.
Pela las patatas, córtalas en dados y ponlas a freír en una sartén con aceite. Escúrrelas encima de un papel de cocina, échale un poco de sal y añádelas al guiso. Espolvorea con perejil picado y sirve.
