Por supuesto, aquí tienes una receta de pollo picante que espero que te guste:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de maíz congelado
- 1/4 taza de cilantro picado
- Jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
- Corta las pechugas de pollo en cubos y sazónalos con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 8-10 minutos.
- Añade el chile en polvo, el comino y la sal a la sartén y mezcla bien.
- Agrega los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo a la sartén. Reduce el fuego y deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega los frijoles negros y el maíz a la sartén y cocina por otros 5 minutos hasta que los frijoles y el maíz estén calientes.
- Agrega el cilantro picado y mezcla bien.
- Sirve el pollo picante con un poco de jugo de limón encima si deseas.
¡Disfruta de tu delicioso pollo picante!